かんみ♪のたべたべ日記

【2014年10月 訪問】

ず〜〜〜っと行ってみたかった『ミシュランガイド 関西 2014』 のビブグルマン部門に掲載された「スクニッツォ･ダ･シゲオ(Scugnizzo DA SHIGEO)」に行ってきました〜♪

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ビブグルマンとは、星は付かないけれどもコストパフォーマンスの高い食事を提供する 調査員おすすめのレストランを表すもの。
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イタリア・ナポリで修業された中井茂雄シェフが振るうピッツアをカウンター（10席）を貸切り「おまかせコース」を頂いてきました〜♪
本場ナポリ（アクント社）から運ばれた石窯でピッツアや魚料理、デザート（カマンベールの蜂蜜・黒胡椒の窯焼き）を薪（まき）のみで焼き上げます！！
シンプルですが素材を生かしたお皿の数々はどれもうんまーいっ*\(^o^)/*

ナポリピッツアはモチモチした耳と薄い生地が特徴で小麦の力強さます♪
ゴクゴクと飲みたくなるトマトソースや伸び〜るゴルゴンゾーラ、イカスミのソースのピッツア。
どのピッツアもお代わりしたくなる美味しさですっ（≧∇≦）

600℃の石窯で焼く「ノドグロの窯焼き」はパリッと香ばしく皮としっとりした白身が美味〜♪

パスタは旨味をたっぷり吸った平打ち麺のタリアテッレ。
重厚なボロネーゼソースを絡めていただくと深いコクが広がりリッチな味わいです！




■ おまかせコース 3000円
＊ 生ハムサラダ

＊ ゼッポリーネ（岩海苔の揚げパン）

＊ トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

＊ ピッツア 3種
・ 生ハムとルッコラのピッツア

・ ゴルゴンゾーラのピッツア

・ スモークしたモッツァレラチーズとイカスミのピッツア

＊ ノドグロの窯焼き

＊ タリアテッレのボロネーゼ

■ エスプレッソ

■ カプチーノ

■ アフォガード

■ カマンベールの蜂蜜・黒胡椒の窯焼き


■ PIZZA NAPOLETANA (Sサイズ800円～、Mサイズ1000円～）
＊ マルゲリータ
＊ 水牛のモッツァレラとフルーツトマトのピッツァ
＊ クアトロフォルマッジ（4種類のチーズ）　

■ PASTA (900円～）
＊ ホタテラグーのイカ墨スパゲッティーニ
＊ ナポリ風　タコのリングイネ　

■ ミックスサラダ
■ パルマ産ハムと水牛のモッツァレラ
旬の魚の薪窯（まきがま）焼き

■ 生ビール　390円
■ グラスワイン　400円
■ ジンジャエール　350円

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