かんみ♪のたべたべ日記

【2014年8月 訪問】

今年の夏はよく働き、よく遊び、思い出いっぱいです〜♪
締めくくりは 野外ライブ「復活のヤッサ」でテンションMAX〜♪

クリアアサヒ Presents OSAKAウルフルカーニバル ウルフルズがやってくる！復活のヤッサ!!
4年半の活動休止を経て再始動。
5年ぶりとなる恒例の野外イベント“ヤッサ!”で完全復活！
http://www.ulfulsspecial.com/yassa2014/

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テンション冷めやらぬまま京都へGo〜o(^_-)O
到着したのは以前から行って見たかったスペイン料理の「エル・ボガバンテ346」です。

スペインバルブームということもあり、タパス、アヒージョ、パエリアなどは気軽に楽しめるようになりました♪
こちらの「エル・ボガバンテ346」はカタルーニャで修行された「正統派スペイン料理」が楽しめる「ガストロバル」です！

■ 贅沢オマール海老のパエージャ 2600円
店名の「ボガバンテ(bogavante)」とはカタルーニャ語で「ロブスター(オマール海老)」という意味。
活オマール海老を豪快に使った「オマール海老のパエージャ」が絶品なんです♪
バレンシア地方のサフランライスの黄色いパエリアではなく、汁気を飛ばしすぎないカタルーニャの伝統料理ほパエージャはしっとり〜♪
素材の旨味がぎゅっと詰まった本場のパエジャはダシの利かせ方が絶妙なんですっ（≧∇≦）



■ チリンドロン（地鶏のバスク風煮込み）1200円
アラゴン地方の郷土料理で、たっぷりのオリーブオイルで玉ねぎやトマト、ピーマン などを炒め地鶏を煮込んでいます。
口の中でほろりとほどける柔らかさ。


■ トルティージャ（スペイン風オムレツ）350円
定番のスパニッシュオムレツはじゃがいも。程よい塩気が利いていてうんまーいっ*\(^o^)/*

■ トレベレス産美味しい生ハム 750円
イタリアでは生ハムを「プロシュート」。
スペインでは「ハモン・セラーノ」と言い、豚肉を長期間塩漬けしたものでしっかり熟成した旨味が広がり、辛口のシェリー酒 マンサニージャとの相性抜群っ‼︎‼︎


■ クレマカタラナ 700円
スペイン伝統のスイーツと言えば「クレマカタラナ」。
目の前で仕上げる楽しいデザート！
「Muchas gracias」とデコレーションされたお皿にはフルーツのみ。
そこへシナモン風味のカスタードクリームをエスプーマで絞り出し、表面を焼くコテ、ケマドール（quemador）で表面をパリッと キャラメリゼしたスペインの焼きプリンです。
楽しい嬉しいおもてなしスイーツはうんまーいっ♡




■ 焼き野菜とアンチョビのサラダ 550円

■ 自家製ピクルス 300円

■ エスプレッソ 400円


■ 若狭産岩牡蠣 800円
■ 真鰯の南蛮漬け 450円
■ サンマの酢〆 750円
■ 大分産バイ貝の塩茹で 650円
■ ハモン・イベリコ・プーロドベジータ 2100円
■ ツブ貝のアヒージョ 750円
■ 穴子のローマ風フリート 850円
■ マハタの海鮮スープ 1200円

毎週水曜日は「バル・ボガバンテ」になります。
本場のスペインバルのようにタパスやピンチョスなどをお手軽に楽しめるのもイイですね〜♪

帰りに荒川シェフから世界一有名な棒付きキャンディ「チュッパチャプス」のプレゼントをもらいました♪
スペイン生まれの「チュッパチャプス」はカラフルでキュート〜！！
嬉しいお土産にテンションMAXのかんみ♪でした〜*\(^o^)/*

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