かんみ♪のたべたべ日記

【2017年2月 訪問】

谷町六丁目にある（長堀通り沿い、上町筋の交差点のすぐ東）フレンチレストラン「タベルヌ・ル・ナベ」でディナーを頂いてきました～♪
大親友のうかれすぎぽんちさんに「ジビエ（狩猟肉）」の美味しいお店があるからとお誘いがあった時からワクワク～～(*≧∀≦*)

店内は高級過ぎず、気軽に入れるビストロに違いを雰囲気。温厚なシェフと明るい笑顔のマダムのお二人で切り盛りされています。
手書きの黒板メニューには定番のモノから希少なジビエ料理（鹿、猪、鴨…etc.）がずらーり～♪

■ 蝦夷鹿もも肉のソテー：2200円
エゾ鹿のもも肉はクセが少なく芳醇な香り〜♪しっとりと焼き上げられ繊細な肉質が感じられる逸品です！


■ 仔鴨胸肉のロースト：2500円
皮は香ばしく溢れ出る脂のみずみずしい香りとふくよかなコクはほんのり甘〜い〜♪
余韻を楽しみながら赤ワインとの相性バツグン〜(*≧∀≦*)


■ 熊本産イノシシロース肉グリル：2500円
猪は脂身が多いほど上等とされ思いの外、あっさり。赤ワインのバターソースが奥深く濃密で猪肉をさらに美味しく感じられます〜♪


■ 冬野菜のポトフ：900円
冷え切ったカラダを冬野菜で芯から温めるポトフは野菜のうまみがスープにぎっしり溶け込んでうんまぁ〜〜いっ(*^^*)


■ 砂ずりコンフィのカスレ：500円
コリコリの砂ずりをコンフィ（オイルに漬けてじっくりと火を入れる調理法）し、カスレ（フランス南西部の豆料理）にしているのでおつまみにピッタリ〜♪
家でも作ってみたくなる美味しいお料理です〜♪


■ 本日のポタージュ：500円
土ごぼうの香りがするフワとろ〜〜なポタージュは優しい味わい〜♪


■ バゲット：200円
フレンチのソースを残すのは勿体無い！お皿を綺麗にソースを味わい尽くせます〜♪


■ 前菜盛り合わせ
黒板メニューのほとんどがぎっしりと盛り付けられているので間違いなく頼むべき一品です〜♪


■ デザート

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