かんみ♪のたべたべ日記

【2012/9 再訪】

久しぶりにロケキチへGo～～～♪
トリショウユパイタンはしっかり濃厚でトロトロのスープが深い味～(^^♪
最後まで飲み干したいくらい美味いスープにトリコです～(*^^)v

■ トリショウユパイタン 700円


■鶏塩つけ麺　750円





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【2011/12 訪問】

今年オープンの「ロケットキッチン」は310号線沿いにあり何度も通過しているのですが、なかなか行く機会に恵まれませんでした。
駐車場がちょっと離れた場所に１台分のスペースがあります。
大阪府立大学の白鷺門近くにあるので、学生さん達が通うラーメン屋さんのようです。
まだまだ新店のこちらですが、TVや雑誌でとり上げられることが多く週末には遠方からのお客さんもいらっしゃいますd(^-^)ネ!

塩ラーメンで有名な「龍旗信」出身という店主は寡黙で実直そうな方。
奥様は笑顔が素晴らしく、仲良く二人三脚で切り盛りされています。
店内は清潔感があり、カウンターとテーブル１卓のみです。

■人気№1ロケキチ特別ラーメン　900円
　（トリシオパイタン。麺大盛・半熟煮玉子入り・チャーシュー増）
トリシオパイタンは大量の鶏ガラを12時間も煮詰めたパイタンスープです。
天然の海塩・湖塩はミネラルたっぷりで、深みのある旨みでとろ〜り。こってり〜♪
上品なこってりは食べた後にあっさり感がやってきます。
イタリア料理の経験を生かした技が光ります。
麺は平打ちの中細縮れ麺で龍旗信（狭山店）のものを使っています。
具はバラ肉と鶏肉のチャーシュー・白ネギ・白髪ネギ・菊菜・メンマ。
特筆すべきは「チャーシュー」大判でインパクトがあります！
上質のバラ肉を使っているので、脂身の部分に甘みが◎

■鶏塩つけ麺　750円
■トリシオパイタンラーメン　650円
■豚バラ丼チャーシューのせ　350円
■豚バラ丼　250円
■自家製ピリ辛なめたけごはん　200円

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