かんみ♪のたべたべ日記

【2012/5 訪問】

予約困難な和食の美味しいお店にお誘いいただき、草津まで行ってきました。
あの「草喰 なかひがし」出身の料理長さんの作り出すお料理を堪能し、幸せな時間を過ごすことができます(*^^)v

JR草津駅からほど近い場所にあり、ビルの地下にある隠れ家的な雰囲気もいいですね。
特等席は炭火焼が見られるオープンキッチンのカウンター席です。

季節感を感じさせる食材の数々、繊細かつダイナミックな盛り付けに脱帽です。
南大阪から足を伸ばした甲斐もあり、琵琶湖で獲れた琵琶マスや近江牛などが頂けて幸せです。

一番のお楽しみはやっぱり、おくどさんで炊いたつやピカのご飯です!(^^)!
ひと口だけの煮えばなは贅沢そのもの。。。
熱々炊き立てご飯は自然な甘みでうんまーい☆彡

お替りは新鮮玉子を乗っけて、たまごかけご飯でいただきます。
醤油も美味しいですが、塩でいただくとまた絶品なんです(^_-)-☆

ひとつひとつがため息が出るほど美味しいお料理たちでした。
あーーー！！幸福な時間をありがとうございました。

（店長 画像掲載許可済み）




■ 花 6品＋ご飯、デザート 3680円
①田芹（たぜり）
アスパラ 中に白味噌
春鯖スモーク（中にたけのこ）
明石のアイナメ稚魚の唐揚げ
一寸豆
こごみの白和え
こしあぶら（山菜）の天ぷら
守山の卵を使った玉子焼き

しょうぶ、ヨモギを添えて



②新玉ねぎを蒸し焼きしたもの
白味噌仕立て



③琵琶マスお造り

ねぎぼうず、大根の花、
琵琶マスの皮のあぶりをのせて。

琵琶マスは活けシメしてある。


④炊き合わせ
たけのこ、わらび、近江牛のすじ肉


⑤小鮎揚げたもの
にんじん、にんじんの葉、こごみ
たらの芽、玉ねぎ酢漬け


⑥ご飯煮え花

彦根の醤油のもろみのせ。


⑦メイン 肉または魚

※近江牛


※魚 琵琶マス

北海道ホワイトアスパラの蒸し焼き
新茶のお茶の葉唐揚げ
赤玉ねぎのスライスの上は、
やまうどを卵黄とあえたもの。


⑧ご飯

春キャベツ酢漬け
へしこ
ジャコと蕗のはっぱの炊いたもの



⑨デザート

よもぎと豆腐のジェラート
豆乳のあんかけ

粉状のもの
＝だいご…牛乳を煮詰めたもの

10蘇
やまのハチミツ添え
蘇＝牛乳を煮詰めて焼いたもの

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