かんみ♪のたべたべ日記

食べログに口コミを書き始めたのは、2006年7月でした。
飽き性のかんみ♪がここまで続けてこられたのは本当にキセキです・・・(^^ゞ
そして、今回のレビューでついに4600件達成となります～(^。^)y-.。o○
たくさんの美味しいもの、貴重な出会いに感謝しております。
これからも「明るく！楽しく！健康！」に食べ歩きを続けていきたいと思っています。
今後とも温かい目で見守って下さいませ。

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【2016年2月 訪問】

京都初!! 熟成肉専門店「ステーキハウス听（ポンド）の銀座店に続き、「熟成神戸牛 プレミアムポンド 神谷町」がオープンしました！
世界に誇るブランド「神戸牛」の熟成肉（ドライエイジングビーフ）を豪快に塊で注文し、最高の状態に焼き上げたステーキは絶品です！

アラカルト（100g単位でワゴンサービス）で注文できる19種類もの希少部位がずらり。上質な赤身と脂のステーキの食べ比べは贅沢過ぎる愉しみです♪♪♪
熟成牛ステーキはもちろんフレンチとの融合は「プレミアム熟成KOBE BEEF PREMIUM 听 神谷町」ならではの至福の時間です。
ミシュランの星を獲得したフレンチレストラン出身のシェフが作るお皿の数々はため息が出るほど美しく、美味しく大満足〜(^^)／~~~
デザートもテーブルで仕上げるライブ感が素晴らしい〜！！！
アニバーサリーにオススメのフレンチレストランです〜（≧∇≦）




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徹底的な管理により熟成された「熟成牛」（エイジング・ビーフ）は時間が美味しくしてくれる最高のスパイスです！！
そのまま食べてもおいしい赤身の肉をドライエイジングすることにより、肉質はやわらかく、芳醇な香りになります。
特徴はミルキーでほんのりと甘い香りと弾力があり、じゅわーっと広がる旨みがいつまでも続きます♪
シンプルに塩だけで頂くのが超・オススメの逸品です(*^^)v

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＊先付け
・“マクラ”古典風コンソメドゥーブル
黒トリュフ土瓶蒸し仕立て


＊冷前菜
・“ブリスケ”のマリネ
柿と根菜のサラダ仕立て


＊温前菜
・鱈の白子と熟成牛ミートソースグラタン


＊魚介料理
・北海道産ホタテ貝柱のブレゼ
いろいろ茸のデュクセル ブールブランソース


＊メイン料理 神戸牛熟成ステーキ
・クリ



・ウチモモ



・イチボ


・サーロイン


＊〆のご飯
・熟成神戸牛 葱まみれ櫃まぶし
熟成昆布出汁



＊デザート
・あまおうたっぷり いちご畑 グラスモア


＊プティフル
・オレンジのマカロン
・パルミジャーノレッジャーノスティック
・牛脂を練り込んだあんぽ柿とドライフルーツのパウンドケーキ


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■Dinner Menu（神戸牛2種）：15,000円（税サ別）
◇天然酵母パン
◇帆立貝と赤海老のグリエ サラダ仕立て
～人参のエッセンスとフルーツトマトと共に～
◇“旬”とうもろこしの冷製クリームスープ
◇熟成神戸牛の炭火焼 二種盛り合わせ
～マッシュポテトと温野菜添え～
◇土鍋炊き 美味しいご飯
◇本日のデザート
◇コーヒー 又は 紅茶

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■Dinner Menu（神戸牛3種）：18,000円（税サ別）
「熟成神戸牛の炭火焼 三種盛り合わせ」
◇天然酵母パン
◇帆立貝と赤海老のグリエ サラダ仕立て
～人参のエッセンスとフルーツトマトと共に～
◇“旬”とうもろこしの冷製クリームスープ
◇熟成神戸牛の炭火焼 三種盛り合わせ
～マッシュポテトと温野菜添え～
◇土鍋炊き 美味しいご飯
◇本日のデザート
◇コーヒー 又は 紅茶

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■Dinner Menu（神戸牛4種）：25,000円（税サ別）
◇天然酵母パン
◇一口オードブル
◇帆立貝と赤海老のグリエ サラダ仕立て
～人参のエッセンスとフルーツトマトと共に～
◇“旬”とうもろこしの冷製クリームスープ
◇熟成神戸牛の炭火焼 四種盛り合わせ
～マッシュポテトと季節の京野菜の炭火焼添え～
◇土鍋炊き 美味しいご飯
◇本日のデザート
◇コーヒー 又は 紅茶

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