かんみ♪のたべたべ日記：フランス亭（フォアグラ入り豚肉のパテ）

CATEGORY：洋食フレンチ

2013年10月09日

フランス亭（フォアグラ入り豚肉のパテ）

「南大阪盛り上げ隊」のかんみ♪です。
みかんやブドウ畑に囲まれて育った南河内が大好きっ☆
緑が多く、長閑なエリアには自慢できる食材が溢れています。
現在は「堺・泉州・南河内」の美味しいお店を開拓すべく、東奔西走中〜!!
「うんまぁ〜いっ♪」お店との出会いがたくさんありますよ〜に…*\(^o^)/*

（南大阪のうまい特産品）
＊大阪みかん
＊大阪ぶどう（デラウェア・巨峰・ピオーネ）
＊泉州玉ねぎ
＊泉州キャベツ
＊泉州水なす
＊大阪えだまめ
＊若ごぼう
＊大阪たけのこ
＊大阪もも
＊大阪いちじく

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【2013/10 訪問】

岸和田市にある人気の洋食店でランチを頂いてきました！
ハンバーグ、海老フライ、クリームコロッケなど王道の洋食はどれも人気メニューです。
中でもハンバーグが一番人気のようです。

＊フォアグラ入り豚肉のパテ
選べる前菜は迷わず「豚肉のパテ」。
存在感のある田舎風パテはフォアグラが練りこまれています。
口に入れると冷たくてすぐに溶けて行きます。
こんがりトーストにのっけて頂くとめちゃくちゃ美味です。

＊牛肉のカツレツ
叩いた牛肉にチーズの薄い衣をつけ、赤身が残る絶妙な揚げ加減に仕上がっています。
サクッと衣と柔らかい牛肉の食感が◎
本格的なコクのあるソースをたっぷり絡めていただきます。
付け合わせの野菜はそれぞれに丁寧な仕事が施されたものばかり。
なめらかなマッシュポテトやカレー風味のキャベツのソテー、プチトマトのピクルス、ブロッコリーと野菜がたっぷりなのも嬉しいですっ☆