かんみ♪のたべたべ日記

【2012/7再訪】

夜遅い時間にうどんが食べたくなって再訪してきました。
カレーうどんはサラりとしていますが、かすがたっぷりでコクがあり、うんまーーーい☆彡

■ カレーうどん　850円
■ ライス（中）　200円



■ おでん（牛スジ・たまご）


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【2012/6訪問】

松原市にあるグローバルキッチンがプロデュースする「かすうどん」のお店に行ってきました♪
加寿屋は南大阪を中心にどんどん展開中〜♪

最新店舗は大阪狭山市にオープン！
かすを使ったうどんのメニューがずらりと並びます。
どて焼きやおでん、から揚げなどもうどんとよく合うのでサイドメニューに◎

「油かす」は南河内地方の郷土料理です。
（ＨＰより）
　牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された、美味でしかも栄養価も高い食材です。まわりはカリカリと香ばしく、中はぷるぷるとした独特の歯ざわりが特徴です。この「油かす」を手間暇かけて開発した特製のダシを使ったうどんにトッピングしたものが「かすうどん」です。

うちでは、料理に使うことが多く、みそ汁のトッピングに入れるとコクが増し(b^ー゜)!!(゜∇^d)~~ベリーベリーグッド
その他、お好み焼き・焼きそば・焼き飯・たこ焼・もつ鍋etcに入れると更に美味しく頂けます〜！

今回は「きつねうどん」を注文〜。
自家製こだわりの生麺は通常麺以外に「黒そば・黄そば・細うどん」から選べます。

かすの独特の「肉の旨み・甘み」が凝縮したスープは、風味があり、コクのある深い味なんです。

■きつねうどん650円

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