上村うなぎ屋（うなぎのせいろ蒸し・蒲焼）
【2015年8月 訪問】
今年の夏休みはちょっぴり遅めに九州3泊4日の旅へ。
食いしん坊仲間と博多・佐賀・熊本・鹿児島・大分で名物料理を満喫してきました！
山陽・九州新幹線の「みずほ」で快適に博多に到着ー！
レンタカーに荷物を積み込み、博多→佐賀→熊本→鹿児島と九州縦断〜(^^)／~~~
3日目のランチは「九州の小京都」とも呼ばれる球磨川が流れる熊本県人吉市で大行列のできる「上村うなぎ屋」さんに行ってきました♪
活きた国産鰻を注文ごとにその都度捌き、地元の木炭で焼き上げている店主の職人技が素晴らしい〜*\(^o^)/*
創業以来100年以上も継ぎ足し続けられているタレはうなぎの旨みが染み込んでいます。
5～10日ほど真水の中で泳がせたうなぎは身が引き締まり、捌きたてを焼くので身がホクホク！！！
肉厚のうなぎは弾力がありふっくら。皮目はパリッと！さらりとしたタレの旨さが絶妙ですっ*\(^o^)/*
人吉の鰻、サイコーに美味しぃ〜〜〜( ´ ▽ ` )ﾉ
■うなぎのせいろ蒸し：3800円
■うな重（肝吸）：3800円
■うなぎのかば焼き：3400円
■うざく(酢の物)：700円
■うなぎのキモ：1000円
■うなぎの骨せん：500円
■うなぎみそ焼き
■うなぎ塩焼き
■う巻き
■茶碗蒸し
■うなぎの湯引き
■朴葉焼き
■お持ち帰りうなぎ弁当
■うなぎ燻製(持帰りのみ)
■うなぎの会席
■うなぎめし
■うなぎどんぶり
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