天ぷら のじ菊（2013年7月22日オープン！）
【2013/7 訪問】
藤井寺商店街にあった「四季懐石 のじ菊」がすぐ近くに移転され「天ぷら のじ菊」としてオープンしています！
あの有名天ぷら店「与太呂」出身のご主人が揚げる天ぷらを藤井寺で頂けるんです♪
店内は清潔感が漂い、カウンター7席、お部屋2室あります。
熟練の職人による揚げたての天ぷらを一品づつ味わえるカウンター席がオススメ〜♪
今回は仲良しご夫妻4組だったので座敷を貸し切り、ゆったりとした食事会になりました！
＊ 八寸
・はも葛うち たたき長芋梅肉添え
・はも安平 たたき山葵 割醤油
・合鴨ロース旨煮 玉葱スライス 黒胡椒
・手造り京豆腐 生姜 さらし葱
・永源寺蒟蒻 一味煮 椎茸
・小松菜 お浸し 生雲丹
・鰻ざく 蛇腹胡瓜
・夏野菜 鶏ミンチ 葛よせ
八寸は季節感を大切にされた内容でひとつひとつの仕事の丁寧さが光ります。
旬真っ盛りの鱧や鰻、夏野菜を取り入れて内容盛り沢山！！
目でも舌でも楽しめます♪
＊ お造り
・本鯛
・平目
新鮮そのもの！歯ごたえがある鯛、平目の豪華なお造りです。
＊ 天ぷら
揚げたての天ぷらを存分に愉しめました！！
揚げ油は4種類をブレンドしているこだわりぶり。
活け車海老、季節の魚貝、野菜、変り揚げなどが絶妙のタイミングで登場します。
天つゆもありますが、食材のうまみを閉じこめた薄衣の天ぷらは「特製の塩」で頂くとさらに素材の良さが際立ちます！
あっさりとしているのでいくらでも食べられそうなくらい美味しいです♪
・車海老
・鱚
・甘鯛
・イカ
・貝柱寄せ揚げ
・蓮根
・アスパラガス
・松茸
・たたみ鰯
・うずら玉子
・プチトマト
・鮑
・椎茸
＊ 稲庭小うどん
美味しい天ぷら三昧の〆は大好きな稲庭うどんですー！
日本三大うどんのひとつで手延べ製法の乾麺です。
お出汁のイイ香り〜♪
なめらかな舌ざわりでつるつると喉ごし抜群です〜！
＊ 無花果のコーヒー煮 生クリーム
地産地消の地場産 イチジクを使い、キリッと冷たいデザートはほろ苦くてうんまぁ〜いっ☆
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